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Die aktuelle Situation und Zukunft der heimischen Fleischverarbeitungsgeräte

Die aktuelle Situation und Zukunft der heimischen Fleischverarbeitungsgeräte

Ausgabezeit:2020-10-27

Fleischverarbeitungsmaschinen sind eine notwendige und wichtige Garantie für die Entwicklung der Fleischindustrie. Mitte der 1980er Jahre begann das ehemalige Handelsministerium mit dem Import von Fleischverarbeitungsgeräten aus Europa, um die Fleischverarbeitungstechnologie meines Landes zu verbessern. Seitdem haben die Fleischverarbeitungsunternehmen meines Landes begonnen, moderne Verarbeitungsgeräte, -techniken und -produkte zu erkennen und zu verstehen. Die Hersteller von Fleischverarbeitungsmaschinen haben auch begonnen, mit fortschrittlichen Fleischverarbeitungsgeräten in Kontakt zu kommen, und haben begonnen, von ausländischen Technologien zu lernen, um Chinas eigenes Produkt zu entwickeln. Bisher sind zwanzig Jahre vergangen. Wie ist der Entwicklungsstand der chinesischen Fleischmaschinen und -ausrüstung und was wird in Zukunft passieren?


1. Die aktuelle Situation der Fleischmaschinen

1. Aktuelle Situation Bei der Betrachtung der Entwicklungsgeschichte von Fleischverarbeitungsmaschinen sind bemerkenswerte Erfolge zu verzeichnen. Fast 200 * Fabriken in meinem Land können mehr als 90% der Fleischverarbeitungsgeräte produzieren, die fast alle Verarbeitungsbereiche wie Schlachtung, Segmentierung, Fleischprodukte, Fertiggerichte und umfassende Nutzung abdecken, und die hergestellten Geräte nähern sich inzwischen ähnlichen ausländischen Produkten . Zum Beispiel: Hackmaschine, Soleinjektionsmaschine, kontinuierliche Vakuumverpackungsmaschine, Friteuse usw. Diese Geräte haben in der chinesischen Fleischindustrie eine sehr wichtige Rolle gespielt und die Entwicklung der Fleischindustrie gefördert. Neben dem Inlandsvertrieb haben viele Unternehmen begonnen, die Märkte in Übersee zu erweitern und sich schrittweise in internationale Standards zu integrieren. Wir können jedoch nicht selbstgefällig sein, nur weil unsere Ausrüstung bereits in Gebrauch ist oder ein Teil des Exports bereits erfolgt ist. Tatsächlich sind unsere Produkte in Europa und Amerika noch weit vom fortgeschrittenen Niveau entfernt. Dies ist, was unsere fleischverarbeitende Maschinenindustrie braucht, richtig. Richtige Realität. Gemessen an den Statistiken der Fleischmaschinenhersteller, die von der China Meat Association zusammengestellt wurden, bewegen sich die meisten Unternehmen meines Landes immer noch auf einem niedrigen Niveau, und nur wenige haben einen hohen Ausgangspunkt. Das technologische Niveau dieser Unternehmen ist noch relativ rückständig. Mit Ausnahme der Einzelausrüstung einzelner Unternehmen (hergestellt in Zusammenarbeit mit europäischen und amerikanischen Geräteherstellern) und der einfach verarbeitenden Produktionslinien (zum Beispiel wurde die Split-Linie in kompletten Sets nach Australien und Hongkong exportiert) ist der größte Teil unserer Produktion noch vorhanden Einfache Maschinen und Hilfseinrichtungen, die ausländische Maschinen und Geräte unterstützen, weisen einen relativ geringen technischen Inhalt auf. Vom technischen Gesamtniveau aus befinden sich die meisten Fleischverarbeitungsgeräte meines Landes in Europa und Amerika noch auf dem Niveau der 1980er Jahre, und nur wenige haben das Niveau der 1990er Jahre erreicht. Mit anderen Worten, das technologische Niveau entspricht 10 bis 20 Jahren hinter den fortgeschrittenen Ländern. Die aktuelle Situation der Fleischmaschinen ist auch aus der Zollstatistik ersichtlich. Im Jahr 2003 importierte mein Land Maschinen für die Lebensmittelverarbeitung für 724 Millionen US-Dollar, während die Exporte nur 163 Millionen US-Dollar betrugen. Fleischverarbeitungsmaschinen machen etwa 10% der gesamten Lebensmittelmaschinen aus, was bedeutet, dass das jährliche Importvolumen der Fleischverarbeitungsmaschinen meines Landes etwa 70 Millionen US-Dollar beträgt. Der jährliche Gesamtumsatz der Fleischverarbeitungsunternehmen meines Landes beträgt nur etwa 600 Millionen Yuan, dh mehr als die Hälfte des Fleischmaschinenbedarfs meines Landes wird importiert. Warum werden so viele Fleischverarbeitungsmaschinen importiert?

Aus Sicht des Produktionsniveaus liegen die folgenden Hauptvorteile europäischer und amerikanischer Hersteller außerhalb der Reichweite chinesischer Hersteller von Fleischverarbeitungsmaschinen:

1. Achten Sie stärker auf die Koordinierung der Industrie, die klare Arbeitsteilung, den Wettbewerb und die Zusammenarbeit.

2. Jedes Unternehmen verfügt über ein starkes Forschungs- und Entwicklungsteam, die Produkte werden ständig aktualisiert und neue Technologien werden häufig eingesetzt.

3. Das Design konzentriert sich auf Arbeitseffizienz, Energieeinsparung, Umweltschutz und einen hohen Automatisierungsgrad.

4. Zuverlässige Qualität in der Herstellung und niedrige Reparaturrate. Darüber hinaus achten sie bei der Konstruktion und Herstellung von Maschinen für die Lebensmittelverarbeitung besonders auf die Anforderungen an Hygiene und Sicherheit sowie auf den humanisierten Betrieb.

2. Gründe und Lücken, die die Entwicklung einschränken. In unserem Land gibt es so viele Produktionsstätten für Fleischmaschinen, und die produzierten Verarbeitungsgeräte haben viele Verarbeitungsbereiche wie Schlachtung, Segmentierung, Fleischprodukte und Fertiggerichte abgedeckt, aber warum unsere Produkte den Inlandsmarkt nicht besetzen können In den meisten Märkten Der allgemeine Umsatztrend ist nicht so schnell wie die rasante Entwicklung der fleischverarbeitenden Industrie? Die Analyse hat folgende Hauptgründe:

1) Unzureichende Produktentwicklung und Innovation. Die Forschungsinstitute und Forschungs- und Entwicklungsabteilungen meines Landes für Lebensmittelmaschinen widmen den größten Teil ihrer Energie der Entwicklung von Geräten für die Getränke-, Verpackungs-, Getreide- und Milchverarbeitungsindustrie, während sie die Fleischverarbeitungsmaschinen vernachlässigen.

Gegenwärtig basiert die Entwicklung von Fleischverarbeitungsmaschinen hauptsächlich auf der Anpassung der Fleischmaschinenhersteller selbst an die Marktnachfrage, und es gibt nur sehr wenige Fleischverarbeitungsmaschinenhersteller, die sich selbst entwickeln und entwickeln können.

2) Die meisten Fleischverarbeitungsunternehmen meines Landes sind klein, aber die für die Entwicklung von Produkten erforderlichen Investitionen sind relativ hoch. Daher zögern die meisten Hersteller, in die Entwicklung zu investieren, und beschränken sich auf Nachahmung und Umstrukturierung. Der Fokus liegt nur auf einfachen Geräten, die kostengünstig und einfach herzustellen sind und kurzfristige Vorteile bringen können.

3) Der Markt für geistiges Eigentum in meinem Land ist nicht standardisiert, was zu Produkten führt, die nicht durch Rechte an geistigem Eigentum geschützt werden können. Einige Unternehmen haben viel Geld, materielle Ressourcen und Energie investiert, um neue Produkte zu entwickeln, die kurz nach dem Markteintritt nachgeahmt wurden. Viele Unternehmen haben viel Energie aufgewendet, um neue Produkte zu entwickeln, diese schnell zu imitieren und zu Produkten anderer zu werden. Infolgedessen zögern Unternehmen, Geld für technologische Innovationen auszugeben.

4) Die Rückwärtsverarbeitungsausrüstung macht viele große und High-Tech-Anlagen unfähig zur Verarbeitung oder die Verarbeitungsgenauigkeit ist unzureichend.

5) Viele fleischverarbeitende Unternehmen haben ein unzureichendes Verständnis für das technische Gesamtniveau der Fleischverarbeitungsmaschinen meines Landes und achten nur auf den Preis der Ausrüstung, der zur Entwicklung minderwertiger Produkte geführt hat, die die Aufrüstung und Verschleierung verschleiern Innovation von Fleischmaschinen. Darüber hinaus haben die gesamte Fertigungsindustrie meines Landes und das technische Niveau der Roh- und Hilfsstoffe auch die Kluft zwischen Fleischmaschinen und ähnlichen Geräten in Europa und den Vereinigten Staaten verursacht, wie z. B.: 1) schlechte Genauigkeit des Zubehörs (z Lager usw.); 2) Die Wärmebehandlungstechnologie aus rostfreiem Stahl ist schlecht. 3) Der Motor ist groß, was zu einer großen Maschine (Produkt) führt; 4) Die Kosten für Kontrollteile sind hoch und der Preis für importierte Teile ausländischer Marken ist höher als der Inlandspreis des Erzeugerlandes. 5) Die wichtigsten Roh- und Hilfsstoffe sind Bei Erreichen des gleichen Niveaus im Ausland ist der Preis höher als im Ausland. Dies ist der Status Quo der fleischverarbeitenden Maschinenindustrie meines Landes und der Grund, warum importierte Geräte den chinesischen Markt dominieren können.

2. Die Entwicklung und Zukunft von Fleischmaschinen

1. Marktanalyse

a) Inlandsmarktanalyse: Mit der Entwicklung der Fleischlebensmittelindustrie steigt der Anteil der Tieffleischverarbeitung, und es entstehen ständig neue Fleischverarbeitungsbetriebe. Diese Unternehmen müssen viel Verarbeitungsausrüstung investieren. Darüber hinaus ist eine große Anzahl ausländischer Geräte, die in den 1980er und 1990er Jahren des letzten Jahrhunderts von Einkäufern gekauft wurden, veraltet und müssen aktualisiert werden. Daher wird die Nachfrage des Inlandsmarktes nach Fleischverarbeitungsmaschinen weiter steigen. Gegenwärtig wird die Hauptausrüstung der 50 größten inländischen Fleischverarbeitungsunternehmen importiert. Mit der Verbesserung der Qualität der Produkte zur Herstellung einheimischer Fleischmaschinen werden diese Unternehmen schrittweise einheimische Fleischmaschinen einführen, und die Nachfrage ist sehr groß. . Andererseits ist eine große Anzahl importierter Geräte eine schwere Belastung für fleischverarbeitende Unternehmen. Da die Investitionen in Sachanlagen zu hoch sind, wirken sich diese stark auf die Kosten von Fleischprodukten aus, wodurch Unternehmen beim Verkauf nicht wettbewerbsfähig sind. Viele einheimische Hersteller haben teurere Geräte eingeführt, aber weil sie diese nicht verdauen können, sind die Unternehmen bergab gegangen und haben geschlossen. Einige Hersteller, die noch in Betrieb sind, haben aufgrund der hohen Abschreibungskosten des Anlagevermögens ebenfalls überhaupt keine Gewinne. Tatsächlich wollen fleischverarbeitende Unternehmen nicht unbedingt Geräte aus dem Ausland importieren. Wenn die Produkte unserer fleischverarbeitenden Maschinenindustrie im Ausland ähnliche Standards erreichen können, werden sie meiner Meinung nach dem Kauf aus China definitiv Vorrang einräumen.

b) Internationale Marktanalyse: Europäische Fleischverarbeitungsmaschinen sind die fortschrittlichsten der Welt, aber mit der Aufwertung des Euro und der Verbesserung des internationalen Status von "Made in China" beginnen sich immer mehr ausländische Geschäftsleute dafür zu interessieren Chinesische Ausrüstung. Obwohl unsere Fleischverarbeitungsgeräte nicht fortschrittlich sind, aber weil die Leistung und Qualität stark verbessert wurden und der Preis billiger ist, kann sie immer noch die meisten Kunden aus unterentwickelten Ländern anziehen. Der Eintritt unserer Produkte in den internationalen Markt ist unvermeidlich. Wir müssen aber auch die fleischverarbeitende und herstellende Industrie meines Landes daran erinnern, dass wir "Made in China" vertreten. Wir sind nicht nur dem Unternehmen gegenüber verantwortlich, sondern auch dem Land. Viele Produkte unseres Landes haben auf internationaler Ebene einen schlechten Ruf erlangt. Der Hauptgrund ist, dass die sich selbst drückenden Preise der heimischen Industrie und die schlechte Produktion dazu geführt haben, dass der Export der gesamten Industrie beschädigt wurde.

In den letzten zwei Jahren haben immer mehr ausländische Händler in meinem Land Fleischverarbeitungsgeräte gekauft, und die Zahl der Hersteller von Fleischmaschinenexporten in meinem Land hat allmählich zugenommen.

Daher fordern wir hiermit unsere Fleischmaschinenindustrie auf, Chancen zu nutzen, Kannibalismus beim Eintritt in den internationalen Markt zu vermeiden und den sich entwickelnden Markt niemals in den Kinderschuhen zu töten. Was den Absatzmarkt betrifft, so ist neben Südostasien die fleischverarbeitende Industrie in Südamerika, im Nahen Osten und in Südasien relativ rückständig, und die Industrie für die Herstellung von Verarbeitungsgeräten ist geringer, von denen die meisten aus Europa importiert werden und die Vereinigten Staaten. Dies ist ein großer Umsatz. Markt.

2) Technisches Niveau und Grundbedingungen Die China Meat Association hat in den letzten Jahren Branchenrichtlinien und -vorschriften für Chinas Fleischverarbeitungsunternehmen (einschließlich Fleischverarbeitungsunternehmen) erstellt und beabsichtigt, eine bestimmte Größenordnung und Entwicklungsfähigkeit für Fleisch bereitzustellen. Die Unterstützung und Unterstützung Unternehmen, die Maschinen verarbeiten, werden die Entwicklung von Fleischverarbeitungsmaschinen auf jeden Fall stark fördern. Durch die fast 20-jährige Entwicklung wurde die Fleischverarbeitungstechnologie meines Landes erheblich verbessert, insbesondere die Produktverarbeitungstechnologie liegt nahe am fortgeschrittenen Niveau der Welt, und es wurden bestimmte Erfahrungen gesammelt. Für Hersteller von Fleischverarbeitungsmaschinen haben sie auch viel Fachwissen aus den Anforderungen der Fleischverarbeitungstechnologie gelernt, das Prinzip verstanden, dass Fleischverarbeitungsmaschinen die Anforderungen der Fleischverarbeitungstechnologie erfüllen müssen, und die technischen Prinzipien ausländischer fortschrittlicher Geräte verstanden. Mit anderen Worten, die Grundbedingungen für die Weiterentwicklung von Fleischverarbeitungsmaschinen wurden geschaffen. Aus Sicht der gesamten Gerätehersteller verfügten mehrere Unternehmen bereits über bestimmte Produktentwicklungsfähigkeiten und Geräteverarbeitungsstufen, und diese Unternehmen haben auch begonnen, mit wissenschaftlichen Forschungsinstituten zusammenzuarbeiten, insbesondere für den technischen Austausch mit ähnlichen Geräteherstellern in Europa und den USA . . Daher kann gesagt werden, dass diese Fabriken das technologische Niveau fortschrittlicher Geräte in Europa und den Vereinigten Staaten verstanden haben. Solange sie ihre Investitions- und Entwicklungsanstrengungen erhöhen, können sie schnell mit dem fortgeschrittenen Niveau der Welt Schritt halten. Was jetzt benötigt wird, ist, diese Unternehmen zu unterstützen und angemessene Vorkehrungen zu treffen und sie die Entwicklung verschiedener Geräte übernehmen zu lassen. Ich glaube, dass dies die gesamte fleischverarbeitende Maschinenindustrie schnell auf ein höheres Niveau bringen wird.

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